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홍잠(弘蠶)이란 고치를 짓기 전 누에(숙잠)를 쪄서 동결 건조한 것으로, 농촌진흥청에서 개발하고, 국민 공모를 통하여 '넓고 다양한 기능성으로 인간을 이롭게 한다'라는 뜻으로 지어진 이름입니다.
홍잠은 아미노산 71%, 지방 13% 등을 함유하고 있어 우리 몸에 필요한 성분으로 구성되어 있으며 그동안 연구개발로 많은 특허권을 갖고 있습니다. 홍잠에 대해 밝혀진 내용을 살펴보면 알츠하이머 치매 예방효과와 간암, 간경화, 간염, 고지혈증 및 숙취 예방효과가 있으며 피부 미백효과, 염증 방지효과 등 놀라운 기능성이 있습니다. 그러나 양잠 농가는 사육환경 악화와 농촌 인구 노령화로 점차 줄어들고 있는 추세에 있어 안타깝기만 합니다.
[홍용석]
경영학 박사
유기농업기능사/식품가공기능사
농업회사법인 ㈜오누이
누에가공식품 ‘홍잠’ 판매
청주시 상당구 미원면 가지기암1길 103-29
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