창업을 고민할 때 가장 먼저 떠오르는 방법 중 하나가 프랜차이즈다. 하지만 무작정 유명 브랜드를 선택한다고 해서 성공이 보장되는 시대는 끝났다. 이제는 시장 변화에 유연하게 대응하고, 실제 매출로 증명된 브랜드만이 살아남는다. 그렇다면 지금 같은 불황기에도 안정적인 운영이 가능한 프랜차이즈 추천 기준은 무엇일까?
첫째, 수익 구조가 명확해야 한다. 단순히 유행을 타는 메뉴가 아니라, 높은 객단가와 반복 구매가 가능한 제품 구성은 필수다. 둘째, 운영 효율성이 확보되어야 한다. 주방 인력에 과도하게 의존하지 않고, 누구나 운영할 수 있는 간편한 조리 시스템이 있어야 한다. 셋째, 고객 반응이 빠르게 나타나는 콘셉트여야 한다. 비주얼 만족도와 입소문 마케팅이 가능한 구조는 매출로 직결된다.
이러한 요소를 모두 갖춘 브랜드 중 최근 외식업 창업자들에게 특히 주목받고 있는 것이 바로 조개전골, 조개구이, 차돌삼합을 주력으로 한 해산물 전문 모델이다. 이 메뉴 구성은 트렌디하면서도 전 세대를 아우르는 접근이 가능하고, 회식·데이트·가족 외식 등 다양한 수요를 흡수할 수 있어 지속 가능한 매출 확보가 가능하다.
이 브랜드 모델을 대표하는 것이 바로 오아시스조개다. 오아시스조개는 소형 매장, 기존 업종 리뉴얼, 신규 창업 모두에 최적화된 구조를 갖추고 있으며, 본사에서 상권 분석, 메뉴 교육, 초도 물류, SNS 마케팅 콘텐츠까지 통합 지원한다. 특히 철판 없이도 가능한 조개전골 시스템은 주방 인력 의존도를 낮추고, 인건비 절감에 큰 도움이 된다.
한 가맹점주는 “조개전골은 비주얼부터 압도적이라 오픈 초기부터 SNS에 자연스럽게 퍼졌고, 홍보 비용 없이도 손님이 몰렸습니다. 이전에는 배달 전문 식당이었는데, 업종을 전환하자마자 일 매출이 2~3배로 늘었습니다”라고 전했다.
김병국 대표는 “브랜드 선택은 창업의 성패를 가르는 첫 단추입니다. 단순히 '잘 나간다'는 브랜드보다는, 창업자가 실제로 수익을 낼 수 있는 구조와 지원 시스템이 갖춰져 있는지를 봐야 합니다. 저희는 그런 구조를 실현하고 있습니다”라고 설명했다.
지금 창업을 준비 중이거나 기존 매장에 한계를 느끼고 있다면, 단순 인기보다는 지속 가능한 수익과 현실적인 운영이 가능한 프랜차이즈를 선택하는 것이 무엇보다 중요하다. 오아시스조개는 바로 그런 창업자들의 고민을 해결할 수 있는 선택지로, 확실한 결과로 증명하고 있다.
☎ 1668-1636
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