외식업은 여전히 많은 이들에게 매력적인 창업 아이템으로 꼽힌다. 그러나 현실은 간단하지 않다. 코로나19 이후 소비 패턴의 변화, 고정비 부담, 인력난까지 겹치면서 식당 창업을 고민하는 이들의 고민은 깊어지고 있다. 문제는 많은 예비 창업자들이 감각적 인테리어나 유행 메뉴에만 치중하다 실질적인 수익 구조를 간과하는 경우가 많다는 점이다.
이제는 단순히 “맛있다”는 평가만으로는 살아남기 어렵다. 핵심은 운영 효율성과 수익 구조, 그리고 고객 확보 전략을 모두 고려한 시스템을 갖춘 아이템을 선택하는 것이다. 최근 주목받는 외식 창업 모델 중 하나가 바로 조개전골과 조개구이, 차돌삼합을 중심으로 구성된 해산물 전문 브랜드다.
이 모델의 강점은 명확하다. 점심·저녁 모두 수요가 풍부하고, 비주얼 만족도가 높은 메뉴 구성으로 SNS 확산 효과가 뛰어나 초기 홍보 비용이 적게 든다. 또한 조리 간편성과 빠른 회전율, 재료 단순화로 인한 운영 안정성도 탁월하다. 무엇보다 철판 없이도 운영 가능한 주방 시스템으로 기존 식당을 리뉴얼하거나 소자본 창업을 원하는 예비 창업자에게 최적화되어 있다.
이 모든 장점을 갖춘 브랜드가 바로 오아시스조개다. 오아시스조개는 상권 분석부터 인테리어 구성, 초도 물류, 주방 교육, SNS 홍보 콘텐츠까지 통합 지원하며, 실제 창업자들이 매출을 낼 수 있도록 구조화된 창업 시스템을 제공한다.
한 창업자는 “여러 브랜드를 검토하면서 고민이 많았지만, 오아시스조개는 수익 구조가 너무 명확했고, 본사 지원이 실질적이어서 선택하게 됐습니다. 창업 후 한 달 만에 일 매출 300만 원을 넘긴 날도 있었고, 직원 없이도 주방을 운영할 수 있어 부담이 없습니다”라고 말했다.
김병국 대표는 “식당 창업에서 가장 중요한 것은 메뉴보다 구조입니다. 주방 동선, 인건비 절감, 고객 재방문률, 상권 적합성까지 고려해 브랜드를 선택해야 합니다. 저희는 창업자가 실제 현장에서 수익을 만들 수 있도록 모든 기반을 준비해드립니다”라고 설명했다.
식당 창업을 고민하고 있다면, 지금이야말로 ‘구조’를 먼저 살펴볼 때다. 감각적인 인테리어보다, 브랜드의 내실과 수익 시스템이 창업의 성패를 가르기 때문이다. 오아시스조개는 수익 가능한 외식 창업 모델로 예비 창업자의 고민을 실질적으로 해결해주는 대안이 되고 있다.
☎ 1668-1636
공식 홈페이지 https://오아시스조개.kr
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