창업의 80%는 점포 선정에서 결정된다는 말이 있다. 그만큼 입지 선택과 초기 점포 구조는 수익성과 직결되며, 잘못된 선택은 개업과 동시에 적자로 이어지는 최악의 시나리오를 만들 수 있다.
그러나 문제는 단순히 유동인구가 많은 지역이라고 해서 무조건 성공하는 것도 아니며, 권리금·임대료·인테리어 비용 등 고정비 부담이 초기 창업 리스크를 더욱 높이는 구조를 만든다는 점이다.
이런 현실 속에서 요즘 창업자들은 **'점포 리스크를 줄이기 위한 전략'**으로 검증된 외식 프랜차이즈 시스템을 선호하는 경향이 뚜렷해지고 있다. 특히 소형 점포로도 높은 회전율과 안정적인 수익을 기대할 수 있는 구조를 갖춘 브랜드가 더욱 주목받는다.
대표적인 예로, 해산물 요리를 메인으로 구성된 조개전골 전문 브랜드는 주방 규모가 작아도 되고, 인건비 부담이 적으며, 소비자에게는 트렌디한 메뉴로 호응을 얻을 수 있다.
이 중에서도 실질적인 매출과 운영 사례가 검증된 브랜드가 바로 오아시스조개다. 이 브랜드는 10~15평 소형 점포에서도 일일 매출 300만 원 이상이 가능하며, 대부분의 가맹점이 기존 매장을 리모델링해 업종 전환 형태로 운영 중이다.
특히 본사에서는 점포 계약 전에 상권 분석, 인테리어 가이드, 주방 구조 최적화 컨설팅까지 제공하며, 창업자의 초기 투자 리스크를 대폭 줄일 수 있는 체계적인 시스템을 구축하고 있다.
또한, 조개전골과 삼합, 철판요리, 계절 메뉴로 구성된 탄탄한 메뉴 라인은 고객 재방문율을 높이고, 외식 트렌드에도 부합해 점포 회전율 확보와 안정적 수익구조 모두를 기대할 수 있다.
창업 성공의 핵심은 본사 브랜드보다 점포 운영 구조에 대한 실질적 지원이 얼마나 갖춰져 있는가에 달려 있다. 초기 점포 리스크를 최소화하고 싶은 예비 창업자라면, 검증된 시스템을 먼저 들여다보자.
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