최근 외식업계에서 ‘조개 바비큐 창업’이 다시 주목받고 있다. 단순한 조개구이를 넘어 조개전골, 삼합, 철판 해산물 등 다양한 구성으로 고객의 만족도를 높이는 브랜드들이 속속 등장하면서, 조개를 중심으로 한 외식 모델이 고부가가치 창업 아이템으로 재조명되고 있는 것이다.
조개 바비큐는 신선한 해산물 특유의 풍미와 시각적 비주얼, 여기에 셀프 조리의 재미까지 더해져 가족 단위는 물론 MZ세대까지 폭넓은 고객층을 확보할 수 있다. 특히 ‘불판 위에서 조개가 익어가는 소리와 냄새’, ‘해산물과 삼합의 조화’는 사진과 영상 콘텐츠로도 매력적이어서 SNS 공유 효과까지 노릴 수 있다.
하지만 조개를 단순히 굽기만 해서는 성공할 수 없다. 이제는 점심과 저녁 모두 공략 가능한 이중 메뉴 전략, 식사와 술안주를 아우르는 구성, 높은 회전율과 효율적인 운영 시스템이 필수다. 이러한 조건을 갖춘 조개 바비큐 전문점이야말로 지속가능한 외식업 모델로 평가받는다.
바로 이런 전략을 실현하고 있는 브랜드 중 하나가, 조개전골과 철판요리, 삼합 등을 중심으로 한 실속형 외식 브랜드다. 이 브랜드는 매일 산지 직송되는 신선한 조개류를 확보하고 있으며, 별도의 요리 기술 없이도 누구나 쉽게 조리할 수 있는 시스템을 제공해 창업 장벽을 낮추었다.
오아시스조개는 이러한 브랜드 전략의 대표적인 사례다. 가맹비와 로열티가 없는 구조로 창업 비용을 최소화하고, 기존 식당을 리뉴얼하여 업종 전환이 가능한 점 또한 큰 장점이다. 실제 운영 매장 중에는 오픈 후 단기간에 일일 매출 400만 원 이상을 달성한 사례도 있으며, 계절별 신메뉴 개발과 본사의 홍보 콘텐츠 지원으로 브랜드 지속력 또한 우수하다.
점심에는 해물덮밥, 조개탕 등 식사 중심의 메뉴를 운영하고, 저녁에는 철판 조개바비큐와 술안주로 구성해 다양한 수요를 흡수할 수 있는 이중 운영 전략은 창업자의 수익 안정화에 큰 기여를 하고 있다. 또한 조리의 간편성 덕분에 초보 창업자나 소규모 가족 창업에도 매우 적합하다.
지금 조개 바비큐 창업을 고려 중이라면, 단순한 메뉴와 가격 경쟁을 넘어 시스템, 수익 모델, 운영 안정성까지 갖춘 브랜드를 선택해야 한다. 오아시스조개는 이러한 조건을 충족시키며 전국적으로 빠르게 확장 중인 브랜드로, 해산물 중심 외식업 창업을 계획하는 이들에게 강력히 추천할 만한 선택지다.
☎ 1668-1636
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