고양의 유명 맛집에서 시작된 브랜드 이야기
경기도 고양시에서 오랜 시간 사랑받아 온 육개장 맛집 ‘늘봄육개장’. 깊은 국물과 푸짐한 재료로 입소문을 타며 지역을 대표하는 맛집으로 자리 잡은 이 브랜드는 이제 외식의 영역을 넘어 식품 사업으로 확장되고 있다.
이 변화의 중심에는 산지에프앤비 나경원 대표가 있다. 나 대표는 늘봄육개장에서 시작된 육개장의 맛을 기반으로 공장 생산 시스템을 구축하고, 이를 밀키트와 HMR 제품으로 개발해 온라인 중심의 식품 브랜드로 성장시키고 있다.
나경원 대표는 “맛집에서 먹던 그 맛을 집에서도 그대로 즐길 수 있도록 만드는 것이 목표였다”며 “단순히 음식을 판매하는 것이 아니라 브랜드로 성장시키는 과정이라고 생각한다”고 말했다.
사진 제공 : (주)산지에프앤비
매장의 맛을 제품으로, 공장 생산 기반 식품사업
산지에프앤비는 늘봄육개장에서 오랜 시간 사랑받아 온 레시피를 바탕으로 제품을 개발하고 있다. 매장에서만 경험할 수 있던 육개장의 깊은 맛을 그대로 구현하기 위해 생산 공정을 표준화하고, 공장 기반의 체계적인 제조 시스템을 구축했다.
또한 제품 경쟁력을 높이기 위해 연구소 운영을 통해 레시피와 제조 공정에 대한 연구를 지속적으로 진행하고 있으며, 관련 기술에 대한 특허 출원도 추진 중이다. 이를 통해 늘봄육개장의 전통적인 맛을 유지하면서도 식품 브랜드로서의 기술적 기반을 강화해 나가고 있다.
이를 통해 늘봄육개장의 대표 메뉴였던 육개장은 밀키트와 HMR 형태로 재탄생했다. 온라인 판매를 중심으로 전국 소비자들에게 공급되며, 외식 브랜드의 맛을 가정에서도 경험할 수 있도록 하는 새로운 유통 구조를 만들어가고 있다.
나 대표는 “외식업에서 검증된 맛이 제품으로 이어질 때 소비자에게 더 큰 신뢰를 줄 수 있다”며 “맛의 본질을 유지하는 것이 가장 중요한 기준”이라고 강조했다.
밀키트 늘봄육개장 및 늘봄갈비탕 / 제공:(주)산지에프앤비
온라인 판매 중심, 백화점 팝업으로 소비자 접점 확대
산지에프앤비의 유통 전략은 온라인 판매를 중심으로 운영된다. 온라인 채널을 통해 전국 소비자에게 제품을 공급하는 동시에, 오프라인에서는 브랜드 경험을 확대하기 위한 전략도 함께 추진하고 있다.
특히 현대백화점과 롯데백화점 등 주요 유통 채널에서 팝업스토어를 운영하며 소비자와 직접 만나는 접점을 넓혀가고 있다. 팝업스토어에서는 제품 시식과 판매가 함께 이루어지며, 브랜드를 처음 접하는 고객들이 늘봄육개장의 맛을 경험할 수 있도록 구성된다.
이러한 팝업스토어는 단순한 판매 채널을 넘어 브랜드 인지도를 확장하는 중요한 역할을 하고 있다.
롯데백화점 팝업 / 제공:(주)산지에프앤비
맛집을 넘어 식품 브랜드로
산지에프앤비가 지향하는 방향은 단순한 식품 판매를 넘어 ‘브랜드’로 성장하는 것이다. 지역 맛집에서 시작된 육개장의 맛을 기반으로 제품을 개발하고, 온라인과 유통 채널을 통해 더 많은 소비자에게 전달하는 것이 목표다.
나경원 대표는 “좋은 음식은 결국 사람들에게 오래 기억되는 브랜드가 된다고 생각한다”며 “늘봄육개장에서 시작된 한 그릇의 육개장이 더 많은 소비자에게 전달될 수 있도록 식품 브랜드로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.
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