지역 청년 사업가들과의 상생협력 업무협약(MOU)체결을 마치고, 월악산의 청정 식재료를 활용한 고품격 미식 체험인 ‘2026 상생(국립공원-청년)형 제철 한끼(Local Dining) 프로젝트’를 본격 추진한다고 월악산국립공원사무소가 밝혔다.
이번 프로젝트는 시골에 정착한 청년 셰프들이 국립공원이라는 상징적인 공간에서 창의성과 전문성을 발휘할 수 있도록 마련됐다. 일회성 보조금 지원 방식에서 벗어나 국립공원의 탐방 프로그램과 연계해 청년들에게는 안정적인 매출원을 확보해 주고, 탐방객들에게는 차별화된 미식 콘텐츠를 선보이는데 목적이 있다.
월악산국립공원은 지난 2월 청년사업가 간담회를 시작으로 3월에는 청년 7인으로 구성된 ‘나와협동조합’ 설립했다. 이어 최근 상생협력 업무협약(MOU)을 체결하며 지속가능한 협력 체계를 구축했으며, 지난 4월에는 시그니처 메뉴 선정 및 품평회를 마쳤다.
‘제철 한끼(Local Dining)’ 메뉴는 월악산국립공원 구역 안팎에 위치한 제천시 송계 지역의 양파와 사과, 덕산지역의 브로콜리, 콜리플라워, 적채, 비트 등 지역 농산물을 활용해 구성된다. 특히 환경 보전을 위해 다회용 우드박스, 광목 보자기, 개인 텀블러 사용 권장 등 ‘제로웨이스트(Zero-Waste)’가치를 적극 실천할 예정이다.
단순한 식사 제공을 넘어 청년 셰프가 직접 탐방객 앞에 나서 식재료의 원천과 메뉴 개발 의도를 설명하는 ‘미식 해설 서비스’도 도입된다. 청년들의 생생한 지역 정착 이야기와 월악산의 사계를 결합한 스토리텔링을 더해 탐방객들에게 더욱 깊이 있는 경험을 제공할 예정이다.
월악산국립공원사무소 이정훈 탐방시설과장은 “지역 식재료 매입이 청년 셰프의 손을 거쳐 탐방객의 소비로 이어지는 선순환 구조를 통해 지역 경제 활성화에 기여하겠다.”며 “청년 사업가들과의 업무협약이 체결된 만큼, 현장 시범 운영과 서비스 고도화에 집중하여 국립공원과 청년이 상생하는 대표적인 모델로 키워나겠다.”고 전했다.
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