등록기자: 전명희 [기자에게 문의하기] /
그동안 참당귀를 수확하여 전문업체에 일괄 납품하던 것을 처음으로 직접 가공판매를 위한 작업을 하고 있습니다. 참당귀 재배를 지속적으로 하기 위해 제품을 만드는 과정을 직접 체험하면서 경험을 쌓고 있는 중입니다.
이를 통하여 소요경비 등 문제점을 파악하고 생산비와 가공비 등 원가계산을 통하여 판매단가를 결정하고자 합니다. 이렇게 하여 적정소득이 보장 된다면 주변 농가에 권유할 수도 있고 협업을 통한 생산을 통하여 경쟁력을 제고할 수 있을 것으로 생각됩니다.
다행히 농업기술센터와 전문가 분들의 도움으로 원적외선건조기에 건조도 할 수 있었고, 충북 제천에 있는 초원약초영농조합법인에서 가공을 도와 주었습니다. 향후 판매를 위한 포장단위, 포장용기, 판매가격 결정 등을 위한 조사도 하고 있습니다. 또한 생산자가 질 좋고 가성비 좋은 안전한 식품을 최소한의 유통단계를 거쳐 소비자에게 공급할 수 있도록 노력할 예정입니다.
[홍용석]
경영학 박사
유기농업기능사/식품가공기능사
농업회사법인 ㈜오누이
누에가공식품 ‘홍잠’ 판매
청주시 상당구 미원면 가지기암1길 103-29
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
