서산시농업기술센터는 11월 28일부터 30일까지 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 전문리더를 육성하는 것을 목적으로 ⌜다양한 우리 쌀 활용 교육⌟을 진행하며, 학교급식 관계자, 농업인, 체험농장관계자 60명을 대상으로 20명씩 3회에 걸쳐 실시하였다.
이번 교육은 관내에서 쌀 디저트카페를 운영하고 있는 권오성 대표를 강사로 초빙하여 쌀가루를 접목한 디저트만들기 실습을 통해 쌀의 다양한 활용법을 소개하고, 우리 쌀에 대한 올바른 정보 및 영양학적 가치를 전달하였다. 실생활에 쉽게 적용 가능한 레시피로 지역 쌀 소비에 도움을 줄 것으로 기대하고 있다.
교육에 참여한 농업인은“쌀가루로 이렇게 간단하게 케익을 만들 수 있다는 것이 신기하다”며 큰 호응을 보였으며, 박종신 농업지원과장은“농촌의 쌀 가격이 떨어져 농민들의 근심이 깊은 요즘 쌀을 활용한 베이킹 교육으로 농가에 조금이나마 활력이 되었으면 한다. 앞으로 더 다양하고 내실있는 교육을 추진하겠다"고 전했다.
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