외식을 자주 하면 악력이 줄어들어 건강에 좋지 않다는 연구 결과가 나와 주목받고 있다.
집 밥과 외식이 건강에 어떤 영향이 다른지에 관한 연구결과가 나왔다.
Nutrition Journal 국제 학술지에 브라질 마라냥 연합대학 연구팀은 집 밥과 인스턴트 음식, 가공식품 등 종류와 섭취량이 악력에 미치는 영향을 분석해 발표했다.
악력 측정은 건강 상태를 파악하는데 비침습적이고 신뢰성 높은 방법이다.
악력은 나이와 성별, 신체활동, 식사 등 영향을 받는다고 알려져 있다.
브라질 마라냥 연합대학 연구팀에 따르면 식재료와 식품을 가공 정도에 따라 나누는 NOVA 분류를 통해 식품섭취와 악력의 관련성을 검토한 연구는 없었다.
이번 연구 대상자는 2,433명(18~19세 ). NOVA 분류에 근거해 식품 소비량 별로 악력의 관련성을 검토했다. 대상자를 집밥군(최소 가공된 식재료 이용)과 가공식품군(간편식, 통조림, 빵), 초과 가공식품군(대량 생산된 식품, 방부제 든 육류 제품, 인스턴트식품 등)으로 나누고 악력을 비교했다.
나이와 사회경제적 상황, 인종, 직업, 음주 및 흡연 여부 등을 조정한 결과, 남자에서는 집 밥 섭취량 와 악력이 비례했다. 한편 초과 가공식품은 반비례 관계를 보였다.
여성의 경우 집 밥 섭취량이 많은 군에서만 악력이 강한 것으로 나타났다.
외식은 건강에 좋지 않다는 어르신들의 말씀이 연구 결과로 입증된 셈이다.
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