대표님이 어떤 분이신지 잠깐 알아봤는데요~
일본 도쿄에서 아주 유명한 핫토리 영양전문학교를 우수한 성적으로 수료를 하셨구요. 2008년부터 2012년까지 SKY 제일 생막창을 운영하셨구요. 또한,2014년부터 벌써 10년째 현재의 서울대입구에서 줄서서 먹는 제일막창 맛집으로 운영중이십니다.
이렇게 맛있는 막창집을 운영하게된 동기와 생각을 들어봤는데요~
어머님의 고향이 대구여서 어렸을때부터 자연스레 막창을 접하였는데요, 커가면서 요리에 대한 관심이 많고 적성에도 잘 맞아 고등학교 졸업후에 양식조리사 자격취득후 요리에 대한 열정이 더욱 더 거세게 마음속에서 일어나서 일본으로 본격적으로 요리 연수를 떠나게 됐습니다.일본에서의 생활은 낮설지만 요리에 대한 집념으로 하루하루를 불태우면서 요리학교에서도 인정을 받을 수 있게 되어 한국으로 돌아와서 늘 맛있게 먹던 막창으로 승부를 보기로 하고 창업을 결심하게 되었습니다~
창업후에도 막창의 맛은 특제소스에 있기에 끊임없는 노력과 열정으로 개발한 특제소스를 많은분들이 사랑해주시고 또한, 우리집에 한번도 안 온 분들은 있지만 한번만 온 손님은 없을 정도로 요즘에는 분에 넘칠 정도로 사랑을 받고 있어서 하루하루 감사하면서 살고 있습니다.^^
또한, 요즘에는 서비스로 드리는 연탄라면을 너무 맛있게 드시는걸로 조금이나마 고객분들의 사랑에 보답하고 있습니다~
서울대입구 제일막창을 운영하면서 보람을 느꼈을때와 기억에 남는 에피스드를 들어봤는데요.
단골대학생들이 유학가서 1순위로 우리집요리를 먹고 싶다고 했을때와 임신해서 먹고싶은 최애요리로 뽑았을때는 너무 감동이었습니다~ 또한, 부모님 손잡고 우리집에 와서 맛있게 먹고, 그 아이들이 성인이되서 다시 우리집에올때는 눈물이 왈칵 쏟아질뻔도 했었습니다. 우리집에 오시는 많은 분들이 행복한 미소로 돌아가실때가 제가 요리를 하는 이유입니다~
유튜브 : https://youtu.be/BqemvXFnf78
인스타그램 : https://instagram.com/best_makchang?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
홈페이지 : 제일막창
주소 : 서울시 관악구 봉천로459, 1층
예약전화 : 02)888-3876
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