[엔터스타뉴스=로이정 기자]
사단법인 한국음식조리문화협회(https://kofcca.com/) 회장 박동연은 춘천에 위치한 토가돈 TGD F&B(https://www.togadon.com/) 스테이크식 연탄 초벌구이전문점 본점의 대표이사다. 그는 인터내셔날호텔에서 25년간 조리 일을 했으며, 한국 국가대표 감독을 10년 동안 맡아서 전 세계 요리대회에서 한국의 좋은 성과를 이뤘다. 또한, 생활의 달인, 생생정보통, 남편은 요리사 등 각종 요리 프로그램에 출연했으며, 춘천의 전통시장을 다니면서 전통시장의 역사와 문화를 소개하기도 했다.
박동연 회장은 "한국음식조리문화협회는 한국의 음식문화를 세계에 알리고, 한국의 요리사들을 양성하는 것을 목적으로 설립된 협회입니다. 매년 대한민국 챌린지컵국제요리경연대회를 개최하고 있으며, 터키 타스파드 한국지회를 설립하는 등 한국의 음식문화를 세계에 알리기 위해 노력하고 있습니다"라고 말했다.
그는 이어 "토가돈은 우리나라에서 인정해주는 한돈 인증을 받은 인증점이며, 강원도의 명품 브랜드 돼지고기 치악산 금돈을 사용하고 있습니다. 저희는 돼지고기를 스테이크식으로 연탄불에 구워서 제공하고 있으며, 부드러운 맛과 풍부한 육즙이 특징입니다. 국내에서는 돼지고기를 스테이크식으로 구워서 제공하는 곳이 많지 않기 때문에, 포가돈은 한국에서 최초라고 생각합니다"라고 말했다.
박동연 회장은 "앞으로도 한국음식조리문화협회와 포가돈을 통해 한국의 음식문화를 세계에 알리고, 한국의 요리사들을 양성하는 데에 힘쓰겠습니다"라고 말했다.
토가돈 프랜차이즈 문의
070-7760-6332
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}