전라북도교육청(교육감 서거석)은 7일 ‘2023년도 유치원 원장 대상 식중독 예방 특별 교육’을 실시했다.
공립 단설 및 사립유치원 원장 150여 명을 대상으로 한 이번 교육은 급식 위생 관리 중요성에 대한 유치원 관리자의 이해를 높이고, 식중독 예방 경각심을 제고하기 위해 마련됐다.
강사로는 황순선 서울지방식품의약품안전청 식품안전관리과장이 참여했다. 황 과장은 ‘식중독 예방 관리 방안 및 대응 요령’을 주제로 △식중독 예방 법. 급식 위생․안전 관리, 개인위생 및 식재료 관리, 기구․기계 위생 관리, 환경 위생 관리,식중독 위생 사고 사례,위생 관리 컨설팅 사례 등을 안내했다.
특히 여름철 기온 상승으로 식중독 발생 위험이 높아질 수 있어 급식을 준비하는 모든 공정을 위생적으로 관리하는 것은 매우 중요하며, 식중독 예방을 위해 관리자의 각별한 관심이 필요하다고 강조했다.
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