최근 '헬스플레저'와 '헬스디깅' 트렌드가 지속되면서, 식품업계는 건강과 즐거움을 동시에 추구하는 소비자들을 겨냥해 밀가루를 배제한 다양한 제품을 선보이고 있다. 밀가루 특유의 맛과 식감을 유지하면서도 영양 성분을 강화한 이러한 제품들은 건강한 식단을 추구하는 소비자들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
하림의 '오!늘단백 프로틴 쿠키'는 100% 국산 쌀가루를 사용한 글루텐 프리 제품으로, 초콜릿과 버터의 깊은 풍미를 그대로 즐기면서도 양질의 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있도록 개발됐다. 특히 닭가슴살에서 추출한 고순도 단백질을 비롯해 다양한 식물성 단백질이 포함되어 있어 건강한 간식으로 주목받고 있다. 두 가지 맛, 버터코코넛과 초코맛으로 출시되어 각기 다른 매력을 선사하며, 칼로리도 일반 쿠키보다 낮아 다이어트 간식으로도 적합하다.
샘표의 현미쌀소면 역시 밀가루를 사용하지 않은 제품으로, 전통적인 제면 방식을 현대적으로 재해석하여 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 현미와 백미의 황금비율로 완성된 이 소면은 소화가 천천히 되어 포만감이 오래 유지되며, 육수나 양념과 잘 어우러져 다양한 요리에 활용할 수 있다.
또한, 베이커리 브랜드 달롤은 '저당 구름 크림롤'이라는 혁신적인 제품을 선보였다. 김포 금쌀로 만든 쌀 시트에 소금 우유 크림을 가득 채운 이 롤케이크는 설탕 대신 대체당을 사용해 당 함량이 0%인 것이 특징이다. 부드럽고 폭신한 식감으로 달콤함을 즐기면서도 건강을 챙길 수 있어, 밀가루를 피하는 소비자들 사이에서 큰 인기를 얻고 있다.
최근 '헬스플레저'와 '헬스디깅' 트렌드가 이어지면서, 밀가루를 대체하는 쌀을 활용한 다양한 식품들이 인기를 끌고 있다. 이러한 제품들은 건강을 중요시하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있으며, 앞으로도 지속적으로 확대될 전망이다
식품업계는 지속 가능한 건강 트렌드를 반영하여 밀가루를 배제한 다양한 제품을 출시하고 있다. 이러한 흐름은 앞으로도 계속될 것으로 보이며, 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자들에게 큰 만족을 줄 것으로 기대된다.
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