고물가 시대 속에서도 양식창업 시장은 여전히 뜨겁다.
그러나 높은 초기비용과 인건비 부담으로 인해 많은 예비 창업자들이 망설이던 중, 저비용·고수익 구조를 실현한 ‘뽁식당’이 주목받고 있다. 단순한 파스타 전문점을 넘어, 가성비와 트렌드를 모두 잡은 양식창업 모델로 자리 잡으며 전국적인 가맹 문의가 쇄도하고 있다.
최근 각 지역 상권에서 ‘뽁식당’ 매장을 찾는 손님들로 긴 웨이팅 줄이 형성되고 있다. 합리적인 가격대와 빠른 회전율 덕분에 매장당 평균 마진율이 30%에 이르며, 본사에서는 로열티 1%, 가맹비와 교육비 전액 면제라는 파격적인 정책을 시행 중이다. 이러한 접근은 양식창업을 꿈꾸는 소자본 창업자들에게 현실적인 기회로 다가가고 있다.
‘뽁식당’의 또 다른 강점은 샵인샵 및 전수창업 모델이다. 기존 점포 일부를 활용해 양식창업을 시작할 수 있어, 추가 인테리어나 시설 투자 부담을 줄였다. 점주가 직접 인테리어를 시공할 수 있는 간소화된 시스템으로, 카페나 분식점, 디저트샵에서도 손쉽게 뽁식당 메뉴를 접목할 수 있다. 이 방식은 코로나19 이후 외식업계의 유연한 창업 트렌드와 맞물려 빠르게 확산되고 있다.
특히 주목할 점은 ‘애견동반 매출 모델’이다. ‘뽁식당’은 정부 샌드박스 지원사업을 통해 반려동물 동반 고객 유치 시스템을 도입했다. 이 시스템을 적용한 점포 중 일부는 기존 대비 20~30% 매출 상승을 기록하며, 양식창업의 새로운 수익 모델로 자리 잡고 있다. 반려동물 시장의 폭발적 성장과 맞물리면서, 가족 단위 고객층 확보에도 유리하다는 평가를 받는다.
본사는 ‘경험 중심 소비’ 트렌드에 맞춰 매장 내 SNS 포토존과 시즌별 한정 메뉴를 도입해 젊은 고객층을 적극 공략 중이다. 이로 인해 인스타그램 등에서 ‘#가성비파스타’, ‘#데이트맛집’ 등의 해시태그와 함께 자연스러운 입소문이 확산되고 있다. 이는 단순히 음식점이 아닌 ‘경험형 양식창업’ 브랜드로의 진화를 보여준다.
‘뽁식당’ 관계자는 “지금은 단순히 메뉴만으로 승부하기 어려운 시대”라며 “고객이 기억에 남는 경험을 제공하는 동시에, 점주에게는 현실적인 수익 구조를 보장하는 것이 우리의 핵심 전략”이라고 말했다. 이어 “양식창업 시장에서 뽁식당은 로열티 최소화, 샵인샵 구조, 애견동반 시스템을 결합해 ‘위기 속 기회’를 만든 브랜드로 자리매김하고 있다”고 덧붙였다.
외식 창업 시장이 침체된 지금, ‘뽁식당’은 양식창업의 새로운 가능성을 증명하며 예비 창업자들의 뜨거운 관심을 받고 있다. 합리적인 초기비용, 높은 마진율, 그리고 차별화된 운영 시스템으로, 뽁식당은 “누구나 성공할 수 있는 양식창업의 새로운 공식”을 보여주고 있다.
창업 문의: 뽁식당 본사 https://xn--ok1bx6uhxc.com
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