외식 시장이 빠르게 변화하는 시대, 단순히 ‘맛집’만으로는 살아남기 어렵다. 이 가운데 미슐랭 셰프진과 협력해 새로운 성공 공식을 만든 인물이 있다. 바로 한인원 대표다. 그는 한식 파인다이닝 ‘기세(GISE)’를 운영하는 주식회사 기세의 핵심 인물로, 프리미엄 양식 브랜드 ‘더힐(The Hill)’을 통해 외식업의 새로운 패러다임을 제시하고 있다.
한인원 대표는 “지속 가능한 외식 비즈니스”를 목표로 삼고 있다. 단순한 수익 창출이 아닌, 지역사회와의 상생과 고객의 건강을 고려한 경영 철학을 강조한다. 그는 한식 파인다이닝 기세의 성공 경험을 토대로, 웰니스 트렌드에 맞춘 ‘저속노화(anti-aging)’ 콘셉트의 양식 브랜드 더힐을 론칭했다. 이 브랜드는 제철 재료로 만든 건강한 파스타·피자·스테이크를 중심으로, 고급스럽지만 합리적인 외식 문화를 만들어가고 있다.
한인원 대표는 외식업의 본질을 “음식이 아니라 신뢰”라고 말한다.
그는 가맹점과 본사가 함께 성장하는 상생 구조를 구축하기 위해 직접 식자재 유통망을 관리한다. 이를 통해 중간 마진을 없애고, 원가 절감 효과를 극대화했다. 덕분에 가맹점은 더 높은 수익률을 유지하면서도 고객에게 합리적인 가격으로 고품질 음식을 제공할 수 있다. 한인원 대표의 이러한 경영 철학은 업계 내에서도 모범 사례로 손꼽힌다.
한인원 대표가 이끄는 더힐프랜차이즈는 체계적인 시스템으로 창업자들의 불안을 해소했다.
본사 R&D센터에서 개발한 모든 레시피를 표준화된 원팩 형태로 제공하여, 조리 경험이 없어도 일정한 품질의 요리를 재현할 수 있다.
또한 메뉴 교육, 서비스 매뉴얼, 상권 분석, 매출 리포트 등 창업 이후까지 전폭적으로 지원한다. 이러한 안정적 시스템은 “초보자도 성공할 수 있는 프랜차이즈”라는 평을 얻고 있다.
한인원 대표는 “외식업의 본질은 고객의 행복”이라며, 브랜드의 사회적 책임에도 앞장서고 있다.
그는 매출의 일부를 아동 후원 및 지역 급식 지원에 기부하며, ‘한 끼의 식사가 세상을 따뜻하게 바꾼다’는 메시지를 실천하고 있다. 이러한 철학은 소비자들에게 깊은 공감을 얻으며, 브랜드 신뢰도를 더욱 높이고 있다.
최근 한인원 대표가 주도한 더힐프랜차이즈는 외식업 불황 속에서도 빠르게 확장 중이다.
20평대 브런치형, 40평대 다이닝형, 70평대 프리미엄형 등 다양한 매장 모델을 제시하며, 창업자들의 자금 상황에 맞는 맞춤형 플랜을 제공하고 있다.
또한 오픈 시점에는 언론홍보, SNS 인플루언서 캠페인, 지역 타겟 광고를 동시에 진행해 빠른 초기 매출 확보를 돕는다. 이처럼 한인원 대표의 전략적 운영 방식은 외식창업 시장에 새로운 성공 모델로 자리 잡고 있다.
그는 단순히 프랜차이즈 본사 대표가 아니라, ‘브랜드 메이커’이자 ‘트렌드 리더’로 평가된다.
소비자에게는 건강과 품격을, 창업자에게는 안정적인 수익 구조를 선물하는 경영자 — 이것이 바로 한인원 대표의 진짜 경쟁력이다.
한인원 대표는 앞으로도 더힐을 중심으로 “정직한 외식, 상생하는 비즈니스, 지속 가능한 성장”을 이어갈 계획이다.
그의 리더십 아래, 주식회사 기세와 더힐은 외식업계의 새로운 기준을 만들고 있다.
지금, 안정적이면서도 고급화된 창업 아이템을 찾고 있다면, 미슐랭 셰프진과 한식 파인다이닝의 철학이 결합된 더힐프랜차이즈, 그리고 그 중심에 선 한인원 대표를 주목하라.
그가 만든 길은 곧 당신의 성공이 된다.
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