외식 시장의 흐름이 빠르게 바뀌는 시대, 단순히 ‘맛있는 음식’만으로는 성공하기 어렵다. 이 변화의 흐름 속에서 주목받는 인물이 바로 한인원 대표다. 그는 한식 파인다이닝 ‘기세(GISE)’를 운영하며 고급 외식 브랜드의 새로운 방향을 제시한 후, 미슐랭 셰프진과 함께 프리미엄 양식 프랜차이즈 **더힐(The Hill)**을 론칭하며 시장에 혁신을 일으켰다.
한인원 대표는 “지속 가능한 외식 비즈니스”를 경영의 중심에 두고 있다.
그는 단순한 수익보다 가맹점과의 상생, 그리고 고객 건강을 고려한 ‘저속노화(anti-aging)’ 콘셉트의 메뉴 개발에 집중했다.
더힐은 제철 식재료를 기반으로 파스타·피자·스테이크를 구성하여 ‘건강한 양식’을 실현하고, 차별화된 맛과 감각적인 분위기로 소비자의 마음을 사로잡고 있다.
한인원 대표는 외식업의 핵심을 ‘신뢰’로 정의한다.
그는 본사 중심의 일방적 구조가 아닌, 가맹점과 함께 성장하는 상생형 시스템을 구축했다.
식자재 유통을 직접 관리해 불필요한 중간 마진을 줄이고, 품질은 높이고 가격 부담은 낮췄다.
이로 인해 가맹점은 안정적인 수익을 유지하며, 소비자는 고급스러운 메뉴를 합리적인 가격에 즐길 수 있게 되었다.
한인원 대표가 이끄는 더힐프랜차이즈는 운영의 효율성을 극대화했다.
조리 경험이 없는 초보 창업자도 쉽게 매장을 운영할 수 있도록, 본사 R&D센터에서 개발한 레시피를 ‘원팩 시스템’으로 공급한다.
또한 메뉴 교육, 서비스 매뉴얼, 상권 분석, 매출 리포트 제공 등 창업 이후까지 지속적인 지원을 제공한다.
이러한 체계적인 시스템 덕분에 한인원 대표의 프랜차이즈는 “초보자도 성공할 수 있는 외식 창업 모델”로 평가받고 있다.
브랜드의 사회적 책임 또한 한인원 대표가 놓치지 않는 가치다.
그는 주식회사 기세를 통해 아동 후원 및 급식 지원 프로그램을 운영하며, 매출의 일부를 지역사회에 환원하고 있다.
“한 끼의 식사가 세상을 따뜻하게 바꾼다”는 그의 철학은 단순한 슬로건이 아닌 실제 실천으로 이어지고 있다.
이러한 브랜드 철학 덕분에 더힐은 ‘맛있는 프랜차이즈’에서 ‘의미 있는 프랜차이즈’로 발전하고 있다.
현재 한인원 대표가 주도하는 더힐프랜차이즈는 전국 가맹 문의가 빠르게 증가하고 있다.
20평대 브런치형, 40평대 메인 다이닝형, 70평대 프리미엄형 등 다양한 매장 형태를 제시하며, 창업자의 예산에 맞춘 맞춤형 모델을 제안한다.
오픈 초기에는 언론홍보, SNS 인플루언서 캠페인, 지역 광고 등을 통해 빠른 고객 유입을 돕는다.
이 모든 과정을 본사가 직접 관리함으로써, 창업자는 안정적인 첫 달 매출을 실현할 수 있다.
한인원 대표는 “외식은 단순한 비즈니스가 아니라 사람과의 연결”이라며, 브랜드가 사람과 사람을 이어주는 다리가 되어야 한다고 강조한다.
그의 경영 철학은 ‘맛과 가치, 수익과 나눔의 조화’라는 브랜드의 근간이 되었다.
이는 예비창업자들에게 신뢰를 주는 동시에, 소비자에게는 ‘믿고 찾는 브랜드’로 인식되는 결정적 이유다.
이제 외식 창업의 성공 공식은 바뀌었다.
검증된 시스템, 미슐랭 셰프진의 레시피, 그리고 한인원 대표의 진심이 더해진 더힐프랜차이즈.
건강과 수익, 철학과 품격을 모두 담은 브랜드를 찾고 있다면 지금이 바로 기회다.
한인원 대표의 더힐이 당신의 성공을 이끌것이다.
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