외식 시장의 불황 속에서도 눈에 띄는 성장을 이어가는 브랜드가 있다. 바로 미슐랭 셰프진과 함께 ‘프리미엄 양식 프랜차이즈’의 새로운 기준을 세운 더힐이다.
이 브랜드의 중심에는 바로 한인원 대표가 있다. 그는 ‘맛의 본질과 상생의 경영’을 핵심 가치로 삼으며, 외식 창업 시장에 새로운 모델을 제시하고 있다.
한인원 대표는 한식 파인다이닝 ‘기세(GISE)’의 성공 경험을 기반으로, 보다 대중적이면서도 품격 있는 양식 브랜드 더힐을 탄생시켰다.
그는 “프랜차이즈의 핵심은 가맹점이 안정적으로 성장할 수 있는 구조에 있다”고 강조하며, 본사 이익보다 점주의 생존을 우선시하는 경영철학을 실천하고 있다.
한인원 대표는 ‘더힐’을 통해 외식업의 본질을 다시 세웠다.
본사 R&D센터에서 개발한 레시피를 원팩 형태로 공급해, 초보 창업자도 동일한 품질의 요리를 낼 수 있게 했다.
또한 정기적인 조리 교육, 매출 분석 리포트, 서비스 매뉴얼 제공을 통해 가맹점의 운영 안정성을 확보했다.
이처럼 한인원 대표는 “누구나 셰프처럼 운영할 수 있는 구조”를 완성하며 업계의 신뢰를 얻고 있다.
한인원 대표가 강조하는 더힐의 차별점은 ‘건강한 양식’이다.
모든 메뉴는 제철 식재료를 사용해 신선하고, 인공 첨가물을 최소화해 ‘저속노화(anti-aging) 푸드’ 콘셉트를 실현했다.
덕분에 고객은 “맛있게 먹고 몸이 편안한 레스토랑”이라 평가하며 재방문율이 꾸준히 상승하고 있다.
이 같은 성과 뒤에는 현장을 누구보다 잘 아는 한인원 대표의 철저한 고객 중심 사고가 있다.
창업자들에게 한인원 대표가 제시하는 ‘더힐 모델’은 매우 현실적이다.
20평 브런치형, 40평 다이닝형, 70평 프리미엄형 등 다양한 투자 모델을 제공하며, 소자본 창업부터 고급형 매장까지 폭넓은 선택이 가능하다.
본사에서는 상권 분석, 인테리어 설계, 홍보 캠페인까지 전 과정을 지원하며, ‘원스톱 창업’ 시스템으로 예비 창업자의 부담을 최소화했다.
한인원 대표는 또한 사회적 책임을 잊지 않는다.
그는 “맛있는 한 끼가 세상을 따뜻하게 한다”는 철학으로, 매출의 일부를 아동 후원 및 지역 사회 나눔 활동에 기부하고 있다.
이러한 진정성은 단순한 브랜드 이미지를 넘어, 더힐을 ‘선한 영향력의 상징’으로 자리 잡게 했다.
외식업의 패러다임이 바뀌고 있다.
이제 고객은 ‘단순히 먹는 공간’이 아니라, ‘가치 있는 경험’을 선택한다.
그 흐름의 중심에 있는 사람이 바로 한인원 대표이며, 그가 만든 브랜드가 바로 더힐이다.
정직한 경영, 검증된 시스템, 그리고 진심이 담긴 음식 — 이것이 바로 한인원 대표가 전하는 성공의 공식이다.
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