겨울이 깊어질수록 한국 동해안의 대표 별미 과메기에 대한 관심이 높아진다. 특히 경북 포항시 구룡포는 과메기 산지의 대명사로, 국내 유통되는 과메기의 90% 이상이 이 지역에서 생산될 만큼 압도적인 비중을 차지한다. 이런 가운데 ‘멋진언니네 과메기’가 선보인 포항 구룡포 과메기 야채세트는 전통 별미를 집에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 구성한 프리미엄 상품으로 주목받고 있다.
■ 동해 바람이 만든 맛 — 구룡포 과메기의 정체성
과메기는 겨울철 꽁치나 청어를 차가운 기온에서 얼리고 녹이기를 반복하며 반건조한 전통 수산식품이다. 그중에서도 구룡포가 특별한 이유는 지리적 조건에 있다. 겨울철 기온과 습도가 과메기를 말리기에 최적이며, 구룡포 앞바다에서 불어오는 해풍이 꽁치의 기름기와 만나 과메기 특유의 꾸덕꾸덕하면서도 고소한 풍미를 완성한다.
이 같은 환경 덕분에 구룡포 과메기는 다른 지역과 구별되는 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛으로 오랜 시간 명성을 쌓아왔다. 기록에 따르면 과메기는 예로부터 임금님의 수라상에 오를 만큼 맛과 영양을 인정받은 겨울 보양식으로도 전해진다.
■ 산지에서 식탁까지 — ‘멋진언니네 과메기’의 경쟁력
‘멋진언니네 과메기’는 직접 생산부터 판매까지 전 과정을 관리하는 방식으로 품질을 끌어올렸다. 산지에서 바로 손질·가공·포장을 진행해 신선도를 유지한 채 직배송하며, 불필요한 유통 단계를 줄여 합리적인 가격으로 제공한다는 점도 특징이다.
“산지에서 바로 보내는 과메기이기 때문에 쫀득한 식감과 고소함이 살아 있다”며, “맛의 핵심은 원물과 건조 환경, 그리고 신선도 관리에 있다”고 설명했다.
■ 한 상으로 완성되는 과메기 야채세트 구성
‘멋진언니네 과메기’는 단순히 과메기만 판매하는 것이 아니라, 야채와 곁들임 재료를 함께 구성한 야채세트로 완성된 식문화 경험을 제공한다. 과메기만으로도 맛이 충분하지만, 상추·배추·다시마·해초류·초고추장 등 다채로운 곁들임은 과메기 특유의 풍미를 더욱 풍부하게 만들어 준다.
이러한 구성은 과메기를 단독으로 즐기는 방식뿐만 아니라, 쌈에 싸서 즐기거나 해초와 함께 식감을 조화시키는 방식 등 다양한 식탁 활용을 가능케 한다. 특히 야채와 해초는 식감 대비와 맛의 균형을 더욱 살려주며, 과메기의 쫄깃함과 고소함을 더욱 다채롭게 즐기는 경험으로 이어진다.
이번에 선보인 과메기 야채세트는 10미(20쪽), 2~3인분 구성으로, 처음 과메기를 접하는 소비자도 가장 맛있게 즐길 수 있는 조합으로 준비됐다.
구룡포산 과메기 10미(20쪽)
상추·배추 등 신선 야채
해초류와 곁들임 반찬
초고추장 등 기본 양념
과메기의 쫀득한 식감에 신선한 채소의 아삭함과 해초의 향이 더해지며, 쌈으로 즐기거나 한 점씩 곁들여 먹기 좋은 구성이다. 양과 구성을 넉넉히 담아 가족 식사부터 손님상까지 활용도가 높다.
■ 소비자 만족 — 풍성함이 전하는 감동
실제 구매자들은 “과메기 맛이 깔끔하고 야채 구성이 풍부해 만족스럽다”, “초고추장과 함께 쌈으로 먹으니 평소 먹던 과메기보다 더 맛있다”는 후기를 남기며 재구매 의사를 밝히고 있다. 특히 신선도·쫄깃한 식감·곁들임의 조화는 많은 이들이 강조하는 포인트로, 일반적인 수산 간식 이상의 완성도 높은 식사 경험을 제공한다는 평가가 주를 이룬다.
■ 술상부터 밥상까지 —
과메기는 막걸리·소주·맥주 등 다양한 주류와 잘 어울리는 겨울 안주로 알려져 있지만, 따뜻한 밥과 함께 반찬으로 즐겨도 손색이 없다. 고소한 지방과 단백질이 조화를 이루어 포만감과 만족도를 동시에 충족시키는 점도 장점이다.
실제 구매자들 사이에서는 “잡내 없이 깔끔하다”, “야채가 신선하고 양이 넉넉하다”, “집에서 먹는 과메기 중 만족도가 높다”는 반응이 이어지며 재구매율이 높은 계절 상품으로 평가받고 있다.
포항 구룡포의 겨울 바람과 바다가 만든 과메기.
‘멋진언니네 과메기’ 포항 구룡포 과메기 야채세트는 산지의 전통·직접 관리된 품질·완성도 높은 구성을 통해, 단순한 계절 간식을 넘어 하나의 식문화 경험으로 자리매김하고 있다.
겨울 바다의 깊은 맛을 한 상에 담아낸 선택지로, 집에서도 구룡포 과메기의 진가를 온전히 느껴볼 수 있다.
멋진언니네 과메기' 스마트스토어 https://smartstore.naver.com/haechosusan/products/5985297002
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