현대인의 커피 소비율의 증가와 함께 커피 시장의 규모가 급격하게 성장했다. 성장한 시장 규모와 더불어 카페 창업과 커리어 전향을 희망하는 인구 또한 증가했다. 바리스타 자격증 취득부터, 핸드드립 커피 전문가, 카페 창업까지 커피 업계에서의 커리어를 위해 활동하는 사람들이 증가한 것이다.
그럼데도 명확한 교육 커리큘럼을 제공하여 전문 자격증 취득이 가능하거나, 카페 창업 실무까지 배울 수 있는 시스템을 갖춘 교육 시설은 찾아보기 힘들다. 전문 자격증의 종류도 다양하기 때문에 자격증의 인정받는 정도나, 어떤 교육을 얼마나 들어야 취득할 수 있을지에 대한 정보도 부족하다.
그런 이들을 위해 커피팩토리508의 김은영 대표는 전문적인 바리스타로서 활동하려면 필요한 자격증의 종류를 3가지로 꼽았다. 이탈리안 바리스타 IBS 자격증과 세계스페셜티커피협회 SCA 파운데이션 자격증 그리고 아시아커피감독자협의회 ACSA 바리스타 자격증이 그 3가지이다.
김은영 대표는 "최근 커피 분야로 커리어 전환을 희망하는 사람들이 많다. 그들을 돕거나, 취미를 전문적으로 즐길 수 있게 지원하고자 커피팩토리508에서 커피스쿨을 진행하게 되었다."라고 커피스쿨을 운영하게 된 계기에 대해 전했다.
커피팩토리508의 커피스쿨은 누구나 교육과정을 거치면 전문적인 바리스타로 성장할 수 있도록 하기 위해 1:1 맞춤형 교육을 제공하고 있는 대표적인 바리스타 양성 스쿨로, 수강자들을 위해 현직 업종이나 직장에 상관없이 평일 1회, 주말 1회 원하는 시간에 수강할 수 있도록 자유시간 시스템을 고수하고 있다.
김은영 대표는 "바리스타 전문 과정을 통해 커피 분야에서 전문가로 바로 서기를 지원하는 것만이 아니라 카페 창업과 같은 전문적인 지식도 배워갈 수 있게 해당 분야의 전문 강사와 1:1 코칭을 고집하고 있다."라고 커피팩토리508만의 커피스쿨 운영방침을 전했다.
커피팩토리508의 관계자는 "커피팩토리508 커피스쿨에서는 '이탈리안 바리스타 IBS 자격증'을 6주 과정으로, 'SCA 파운데이션 자격증'과 'ACSA 바리스타 자격증'을 4주 과정으로 편성하여, 이론은 물론이고 실기를 통해 직접 커피를 내려볼 수 있는 시간을 제공하고 있다."며, "필수 교육 시간을 이수하고 또 실습 진행을 통해 수강자들의 자격증 취득률이 높다."라고 전했다.
커피스쿨에서 지도를 담당하는 강사는 삼성 SDC에서 현역으로 활동 중으로, 한국 최초로 수익을 스스로 창출하는 독립형 카페의 창업 분양을 진행했으며, 이탈리안 바리스타 스쿨 IBS 공인 트레이너로 많은 바리스타를 지도하시는 등 커피 전 분야에서 현역으로도 활동하고 있다. 동시에 삼성이나 LG 등 기업에 커피 원두를 납품하며 바리스타로서의 전문성뿐 아니라 커피와 관련된 업종에 대한 전문지식 또한 갖추고 있는 것으로 알려졌다.
한편, 바리스타 전문 양성 1:1 맞춤코칭을 제공하고 있는 커피스쿨에 대한 자세한 상담은 커피팩토리508에서 진행하고 있다.
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