식품의약품안전처(처장 오유경)는 여름철 식중독 사고 예방을 위해 삼계탕, 염소탕, 냉면, 맥주 등 계절성 인기 식품과 달걀을 주요 재료로 사용하는 음식점 3,700여 곳을 대상으로 7월 14일부터 18일까지 전국적인 위생 점검에 나선다고 밝혔다. 이번 점검은 전국 17개 지방자치단체와 협력해 시행된다.
조사 대상은 ▲삼계탕·염소탕·냉면 전문 배달 음식점 ▲맥주 전문 프랜차이즈 ▲김밥·토스트 등 달걀을 활용한 메뉴를 조리·판매하는 음식점 중 최근 점검 이력이 없거나 과거 위반 사실이 있는 업소들이다.
식약처는 이번 점검에서 건강진단 이행 여부, 조리공간과 식품의 위생 상태, 유통기한 경과 제품 보관 여부, 방충망·폐기물 덮개 등 위생시설 기준 준수 여부를 중점적으로 확인할 방침이다.
특히, 달걀을 사용하는 업소에 대해서는 ▲균열되었거나 오염이 우려되는 달걀 사용 여부 ▲도마나 칼 등 조리기구의 분리 사용 여부 등을 중점적으로 살펴볼 예정이다.
이와 함께 삼계탕, 냉면, 김밥, 토스트 등 조리식품 160여 건을 무작위로 수거하여 대장균, 황색포도상구균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실루스 세레우스, 리스테리아, 살모넬라 등 주요 식중독균에 대한 정밀 검사를 병행한다.
식약처는 배달음식 시장이 해마다 확대되는 추세에 발맞춰 2021년부터 여름철 다소비 식품을 중심으로 집중 위생 점검을 실시하고 있다. 올해는 소비 트렌드와 식중독 발생 이력을 반영해 점검 대상과 범위를 대폭 확대했다.
식약처 관계자는 “여름철 기온 상승에 따라 식중독 위험이 높아지는 만큼 사전 점검을 통해 국민이 안심하고 음식을 섭취할 수 있는 환경을 조성하는 데 최선을 다하겠다”고 전했다.
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