광주광역시 북구, 조용한 골목 사이에서 감각적인 디저트 향이 퍼지고 있다.
그 주인공은 바로 한식대가 최윤교가 운영하는 디저트 공방 ‘송연가’.
최근 SNS에서 핫하게 떠오른 이곳의 시그니처 디저트는 다름 아닌 ‘두바이 감성 수제 쫀득 쿠키’.
쿠키 하나가 이렇게까지 입소문을 탈 수 있을까 싶지만, 이곳은 다르다.
한식의 사계절 정서를 담고, 손맛과 감성이 어우러진 결과물은 이미 ‘디저트를 넘어선 예술작품’으로 불리고 있다.
수작업, 감성, 정성… 그 모든 것이 담긴 두바이 쫀득 쿠키
‘송연가’의 두바이 쫀득 쿠키는 100% 수작업으로만 생산된다.
반죽부터 성형까지 한 치의 오차도 없이 오로지 손으로만 빚는 정성.
프랑스산 발효 버터, 고급 초콜릿 등 엄선된 재료가 사용되며, 하루 생산량도 제한되어 있다.
이 쿠키가 왜 ‘귀한 대접’을 받는지, 먹어보면 안다. “최고의 맛을 디저트로”… 한식대가 최윤교의 감각
최윤교 명인은 ‘한식의 사계절, 사철의 정신’을 디저트로 풀어냈다. 이 감성은 이제 두바이 쫀득 쿠키에도 깃들었다.
겉은 고급스런 향이 가득 하고 속은 말도 안 되게 쫀득한 식감,
입안 가득 퍼지는 고소하고 깊은 풍미는 단순한 디저트 이상의 경험을 선사한다.
감성 포장 + 전국 배송 = 프리미엄 선물로도 각광 현재 송연가 쿠키는 6구 이상부터 전국 배송 가능하며,
요청 시 감성 포장 까지가능하다.
명절, 생일, 기념일 선물은 물론, 수제 디저트 카페 창업을 고려하는 예비 창업자들 사이에서도
‘샘플 테스트용’으로 입소문을 타고 있다.
SNS 후기 속 생생한 반응
“이건 그냥 간식이 아니에요, 소장하고 싶은 감성 디저트예요”
“광주에서 이런 프리미엄 쿠키를 찾을 줄은 몰랐어요… 최윤교 대가님 존경합니다”
“한입 먹자마자 눈이 동그래졌어요. 식감이 미쳤습니다”
디저트에도 철학이 필요하다는 걸 보여주는 공간, 바로 ‘송연가’다. 한식대가 최윤교의 감성과 정성이 빚어낸
두바이 쫀득 쿠키는 단순한 간식을 넘어, ‘누구에게도 선물하고 싶은 감성작품’으로 기억될 것이다.
지금, 광주 북구에서 가장 주목받는 맛의 이야기. 그 감성을 놓치고 싶지 않다면, ‘송연가’를 기억하자.
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