부산 부산진구 당감동에 위치한 ‘삼수집’이 ‘2026 국민맛집’에서 별 3개 최고 등급 맛집으로 선정됐다.
‘삼수집’은 요리에 사용하는 재료의 수준과 신선도, 풍미 완성도, 음식의 개성과 창의성, 가격 대비 가치 등을 종합적으로 평가한 결과 높은 점수를 받으며 경쟁력을 입증했다.
이곳은 생삼겹과 특수부위를 중심으로 한 다채로운 구성으로 주목받고 있으며, 가장 귀한 품종으로 꼽히는 YBD(얼룩돼지)를 비롯해 제주 청정 요크셔, 흑돼지 버크셔, 듀록 등 부위별 최적의 품종을 선별해 고기를 준비하는 점이 특징이다. 또한 부위별 특성에 맞춰 두께를 달리 손질해 최적의 굽기와 식감을 구현한 점도 경쟁력으로 꼽힌다. 삼수육(肉)합과 삼수한판 등 풍성한 세트 메뉴를 선보이며 차별화된 구성을 갖췄고, 방문 인원수에 맞춰 추천하기 좋은 구성 메뉴 역시 높은 만족도를 이끌고 있다. 특히 가리비 관자와 소시지 등 곁들임 메뉴, 다채로운 반찬 구성과 셀프바 운영까지 더해져 완성도 높은 한 상을 제공한다는 평가다.
대표 메뉴인 뽈살은 쫄깃한 식감과 풍부한 육향으로 많은 사랑을 받고 있으며, 3~5번 갈비뼈 부위에서만 생산되는 최고급 삼겹살 역시 방문객들의 선호도가 높은 대표 메뉴로 꼽힌다. 함께 제공되는 갈치속젓과 오징어밥알식혜는 젓갈명인 이금선 명인에게 전수받은 젓갈로 고기와의 조화가 뛰어나 별미로 호평받고 있으며, 국내산 김치를 사용해 음식 완성도를 높인 점도 강점으로 꼽힌다. 또한 홍국쌀을 섞어 지은 밥을 제공해 건강함과 풍미를 더했다.
숯향 입은 고기의 풍미와 신선한 특수부위 구성, 가성비 높은 세트 메뉴는 물론 가족외식부터 단체모임, 회식 등 다양한 수요에 대응 가능한 공간을 갖추며 편의성과 활용도까지 높였다는 점도 강점으로 꼽힌다. 삼수집은 당감점과 연산점 두 곳을 운영하며 지역 내 대표 고깃집으로 입지를 넓혀가고 있다.
구진호 ‘삼수집’ 대표는 “100명의 손님이 한 번씩 오는 것보다 한 분의 손님이 100번 다시 찾는 식당이 되겠다는 마음으로 늘 진심을 담아 운영하고 있다”며 “앞으로도 삼수집만의 차별화된 맛과 서비스, 만족도 높은 외식 경험을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.
국민맛집은 전국 각지의 외식업체를 대상으로 평가를 진행하고 별점 시스템을 통해 우수 업체를 선정해 소비자들에게 신뢰도 높은 정보를 제공하고 있다.
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