간식 시장의 중심축이 빠르게 이동하고 있다. 단순한 포만감이나 자극적인 단맛을 앞세운 가공 스낵 대신, 원재료의 출처와 제조 과정을 따지는 소비자가 늘어나면서 과일 기반 건강 스낵이 새로운 선택지로 떠오르고 있다. 이러한 흐름 속에서 국산 대추의 가치를 현대적인 스낵으로 풀어낸 ‘참맛농부’ 건대추칩 스낵이 건강 간식 시장에서 주목받고 있다.
■ GAP 특상품 대추로 완성한 프리미엄 대추칩
‘참맛농부’ 건대추칩은 시중에 유통되는 일반 대추칩과 차별화된 원재료 기준을 내세운다. 참맛농부가 재배한 대추 중에서도 GAP 인증을 받은 특상품 대추만을 선별해 사용하며, 해당 원물은 그동안 수출용·대형마트·백화점 납품용으로만 취급되던 프리미엄 원료다. 이 대추를 슬라이스해 건조함으로써, 설탕이나 인공 감미료 없이도 대추 본연의 깊은 단맛과 바삭한 식감을 구현했다.
■ HACCP 생산 시스템으로 더해진 신뢰
제품은 HACCP 인증 시설에서 생산돼 위생과 안전성 측면에서도 신뢰도를 높였다. 무설탕·무방부제·무첨가물 원칙을 고수하며, 원물 그대로의 맛과 영양을 살리는 데 집중했다는 점이 특징이다. 단순히 ‘건강해 보이는 간식’이 아닌, 실제 제조 공정과 기준으로 검증된 건강 스낵이라는 평가를 받는다.
■ 대를 잇는 농부의 이야기, 참맛농부의 시작
참맛농부는 대를 이어 대추 농사를 이어온 생산자의 철학에서 출발한 브랜드다. 대추 농가 출신인 이재혜 대표는 어머니를 모시기 위해 고향인 경북 군위로 돌아온 뒤, 남편과 함께 대추 재배와 가공에 전념해 왔다. 단순 생산을 넘어 안동대학교와의 협업을 통해 대추의 효능을 연구하고, 먹기 편한 가공식품 개발에 힘써온 점이 브랜드의 기반이 됐다.
■ 청정 자연이 키운 군위 대추의 경쟁력
건대추칩의 원산지인 경북 군위 우보면은 공해 없는 청정지역으로, 팔공산과 인접해 일교차가 크고 일조량이 풍부한 대추 재배 최적지로 꼽힌다. 비옥한 토질과 안정적인 기후 조건은 대추 특유의 당도와 식감을 끌어올리는 핵심 요소다. 최근 영화 ‘리틀 포레스트’ 촬영지로 알려지며 자연 친화적 이미지가 더해진 지역이기도 하다.
■ 세계 시장을 겨냥한 농부의 선택
참맛농부는 국내 소비를 넘어 세계 시장을 염두에 두고 대추 가공을 시작했다. 단일 원물로는 경쟁력이 제한적이라는 판단 아래, GAP 농법 취득은 물론 HACCP 인증까지 직접 공부하고 준비해 획득했다. 그 결과 다양한 대추 가공식품을 생산할 수 있는 기반을 갖췄고, 현재는 해외 수출까지 이어지고 있다.
■ 공정을 공개하는 투명한 제조 과정
건대추칩은 선별, 세척, 씨 제거, 씨 확인, 세절, 건조, 팩킹, 금속 검출, 출하에 이르는 전 공정을 체계적으로 관리한다. 불필요한 가공을 최소화하면서도 안전성과 품질을 동시에 확보한 구조다. 이러한 공정 공개는 소비자에게 제품에 대한 신뢰를 높이는 요소로 작용하고 있다.
■ 간식 그 이상의 활용도
‘참맛농부’ 건대추칩은 단순한 간식에 머물지 않는다. 그대로 즐기는 스낵은 물론, 요거트·샐러드·오트밀 토핑, 차 안주 등 다양한 식문화에 자연스럽게 활용된다. 아이 간식부터 성인용 건강 스낵, 가벼운 안주까지 폭넓은 활용성이 강점으로 꼽힌다.
■ 건강 간식 트렌드의 새로운 기준
최근 소비자들은 간식을 선택할 때 ‘덜 자극적이면서도 오래 먹을 수 있는가’를 중요한 기준으로 삼는다. 참맛농부 건대추칩은 전통 식재료인 대추를 현대적인 스낵 형태로 재해석하며, 자연의 맛과 안전한 제조 기준을 동시에 만족시키는 사례로 평가된다.
‘참맛농부’ 건대추칩 스낵은 농부의 정성과 청정 자연, 그리고 검증된 생산 시스템이 결합된 결과물이다. 자극적인 단맛 대신 자연의 달콤함을 선택하려는 소비자들에게, 건강 간식의 새로운 기준으로 자리매김하고 있다.
참조
'참맛농부'스마트스토어 https://smartstore.naver.com/healthy100/products/746774626
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