야채와 과일, 식초물에 담그면 농약과 중금속 제거에 효과
일상 속에서 자주 섭취하는 야채와 과일은 건강에 좋은 식품이지만, 재배 과정에서 사용된 농약이나 토양에 포함된 중금속이 잔류할 수 있어 주의가 필요하다. 이러한 유해물질은 인체에 축적될 경우 다양한 건강 문제를 유발할 수 있기 때문에, 섭취 전 세척 과정은 매우 중요하다.
전문가들은 간단하면서도 실천하기 쉬운 방법으로, 식초를 활용한 세척법을 추천하고 있다. 물 1리터에 식초 1작은술을 넣고 야채나 과일을 약 30분간 담가두면, 식초의 산성 성분이 농약 성분을 분해하고 중금속 일부를 제거하는 데 도움을 줄 수 있다는 것이다.
이 방법은 특별한 장비나 비용이 들지 않아 가정에서도 누구나 손쉽게 실천할 수 있다는 점에서 주목받고 있다. 다만, 식초물에 담근 후에는 반드시 흐르는 물에 여러 번 헹구는 과정이 필요하다. 식초에 녹아나온 잔여물이나 유해물질을 완전히 제거하기 위해서다.
주의할 점도 있다. 야채나 과일을 식초물에 너무 오래 담가두면 식감이 변할 수 있기 때문에, 30분을 넘기지 않도록 주의해야 한다. 또한 유기농 제품이라고 하더라도 세척은 필수다. 유기농 재배 과정에서도 환경 오염이나 중금속 노출 가능성은 존재하기 때문이다.
식초 외에도 베이킹소다를 활용한 세척법이 있지만, 각각의 특성과 효과가 다르므로 목적에 맞게 선택하는 것이 바람직하다. 먹기 전 한 번 더 손이 가는 세척 과정이 번거롭게 느껴질 수 있지만, 이 작은 습관이 가족의 건강을 지키는 데 큰 역할을 한다. 오늘부터라도 야채와 과일을 섭취하기 전, 식초물 세척을 생활화해보는 것이 좋겠다.
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